【2025年电冰箱行业发展大会】郑伯昂分享AI浪潮中冰箱保鲜技术的突破发展

7月10日，在AI浪潮奔涌与全球绿色转型交织的关键节点，由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心主办，中家院（北京）检测认证有限公司、国家电子元器件质量检验检测中心、佳合(浙江)检验检测有限公司协办，中家智锐科技有限公司承办，环球家电网媒体支持的 “2025年电冰箱行业发展大会”于温州盛大启幕。会上，北京正负压科技发展有限公司总经理郑伯昂分享全球数字化AI浪潮中冰箱保鲜技术的突破发展。以下为文字实录：

尊敬的各位领导，各位专家和各位老师们，你们好。我是北京正负压科技发展有限公司郑伯昂，首先感谢在座各位，跟些中国家电研究院和这次大的主办方使我们有机会向大家介绍我们的微环境保鲜系统和AI保鲜在冰箱中的应用。

我们都知道冰箱是上个世纪发明了，已经占领全球市场100多年。同期发明的电话和汽车早已经整合了多种先进技术发展到智能手机和无人驾驶。当然我们的冰箱随着时代的发展，也在进步。然而，仅仅依靠这样降低温度冷藏方法已经沿袭百年，没有大的改变，特别是当前席卷全球AI大潮中由于出去冰箱仅仅控温，调整参数不是太多，在技术上没有使用人工智能的必要性和迫切性。所以，它已经落后于智能手机和智能自动驾驶汽车的发展。

时至今日我们冰箱行业也在努力把一些先进的保鲜技术集成冰箱之中，比如气条保鲜，抽样助鲜，加湿养鲜等等虽然尚未取得定幅性突破，我们冰箱领域同仁一直在努力加油，在这样背景下我们发现了一个正负压现象，然后提炼出正负压技术，继而发明了正负压电器和微环境保鲜冰箱。

 微环境保鲜冰箱的核心技术是微环境保鲜系统，它的总装结构是小型化设计，为的就是应用适配于各种品牌的冰箱之中，目的就是将气调保鲜、加湿养鲜、臭氧杀菌助鲜、除湿干储保质、真空保鲜和空气制水等等这些先进的保鲜保质保营养技术集成于冰箱之中，微环境保鲜系统的保鲜功能众多，调整参数丰沛，控制程序精密，只有运用AI技术，才能集成各种保鲜技术，也才能创造出人工智能保鲜微环境；微环境保鲜系统，是实现AI保鲜最理想的技术平台和实用场景，对传统冰箱进行了一次革命式的升级换代。

所谓微环境，有宏观和微观两层含义，宏观上：相对于自然大环境，我们冰箱的气调保鲜舱就是一个“微环境”；微观上：在微环境保鲜舱中，按照气调储藏的国家标准和行业规范，精准调控氧气、氮气、臭氧、水分等等保鲜元素，从物理、化学、生物多个维度阻止果蔬的细胞组织腐坏失鲜，更是在分子水平和细胞层面进行保鲜的“小微环境”。

微环境保鲜系统，就是在细胞层面和分子水平上逐类解析，锁定储藏物的腐坏元素和失鲜位点，也就是腐坏的原因是什么。然后集成运用气调保鲜、臭氧助鲜等先进保鲜技术，结合互联网、大数据、云计算、AI大模型和机器深度学习，形成一个AI保鲜的数字专家系统，用来实时的调控冰箱内的空气成分、气流压力、干度湿度、温度和无菌净度等各种保鲜要素，在冰箱内形成一个可调可控的人工智能小气候，创造一个高能高效的精准保鲜微环境，无害无死角的灭菌杀毒，快速降解果蔬表层的有害残留物，这样不但全方位多角度靶向治理果蔬腐坏、而且精准保鲜综合保营养，这就是微环境AI保鲜。

传统冰箱不分储藏物品类，一律用低温使果蔬冬眠，这就是百年不变的低温储藏技术。而我们微环境保鲜冰箱则自动识别和区分不同品种的果蔬肉鱼，探明并依据保鲜舱内的实时工况，智能的调用不同的AI保鲜专家系统，自动生成一个能让果蔬假死的气调保鲜微环境，让果蔬处于最优的保鲜生态、最适的气体成分、最宜的气压范围、最佳的湿度温度，最好的储藏环境，这样维持果蔬生命最弱、衰老最慢、呼吸最低、消耗营养最少、又没有细菌病毒侵害的一种假死状态，所以它能够长久地养护果蔬肉鱼的营养成分和新鲜度。

微环境保鲜冰箱具备以下多种功能，所以在不同档次，不同价位的冰箱中去选择配置。第一个就是气调保鲜功能。微环境保鲜系统内设置有气调保鲜机构和加湿机构、除湿机构以及控湿机构，可以将冰箱的冷藏室和冷冻室升级换代为AI气调保鲜舱，能够在几十分钟的时间内，把50升以上保鲜舱内的氧气浓度降至2%-5%左右，将氮气浓度升至94%-97%左右，把舱内湿度稳定保持在98%-80%范围内，把气调保湿保鲜所需的任何最佳湿度，从而在微环境保鲜舱内，参照气调保鲜国家标准和行业技术规范的要求，营造出低氧高氮高湿的气调保鲜微环境，在冰箱中实现了气调保鲜。

第二个功能是加湿养鲜功能，系统内置的加湿、除湿和控湿机构，可以将保鲜舱的湿度按照不同果蔬的最佳储藏湿度标准，加湿并调控至99%-60%范围内任何湿度、而且稳定保持、随时调整，真正实现了加湿养鲜，使果蔬储品在保鲜保营养的最佳状态中长期储存。

第三个功能是臭氧杀菌助鲜和分解农残功能，系统内设臭氧发生机构和臭氧分解机构，可以按照不同储品对臭氧消毒或者分解农残的要求随时生产臭氧，杀灭导致果蔬腐坏的细菌病毒，快速降解果蔬上的有害农残，必要时还可分解舱内臭氧，避免意外开舱闻到臭氧味道的副作用。

第四个功能除湿干储和气调保质功能，微环境保鲜系统设置有除湿控湿机构和降氧升氮机构，能为干储舱室除去水分，并调控至10%-50%范围内的任何干湿度，真正实现了冰箱的干湿分储和精准控干湿，同时对氧气氮气的浓度的要求随时进行调整，使需要精准干储和气调保质的物品珍品到长期的妥善储存。

第五个功能真空保鲜功能。因为微环境保鲜系统设置有抽气机构，可将保鲜舱的气压降至0.7个大气压或真空保鲜所需的最佳气压，使需要真空保鲜的肉鱼食品得以常久的保鲜储存。

第六个功能是高压保鲜功能。微环境保鲜系统本身具有充气机构，因而可以逐步实现高压保鲜，但是目前材料科学、密封技术包括安全科技还达不到在冰箱中进行高压保鲜的需要和标准，所以高压保鲜算是微环境保鲜系统的一个技术储备，来日随着材料科学和密封技术等等科技的发展，应该会逐步的实现，毕竟高压深冷不冻结保鲜是肉类保鲜的最理想形态，大家知道肉类在一定高压情况下你冻结在21度不冻结了，呆在21度环境下，在一定压力下不冻结，鲜肉就不存在冰晶刺破，血水流，这个不存在了，这应该是肉品保鲜最理想状态，当然这个道路还很漫长。因为比较理想，所以我们还是要进一步争取。

第七个功能AI保鲜功能。AI技术已经普及，用来调控保鲜并无难点，但是用AI技术仅仅控制传统冰箱的单一温度，意义不大，只有在冰箱中集成了气调保鲜、加湿养鲜、臭氧杀菌助鲜、除湿干储保质等等各种先进的保鲜保质保营养技术之后，AI才有用武之地，也才能真正实现AI保鲜，我们就是在将以上各种现代的保鲜保质保营养技术全部整合在冰箱之后，才在微环境保鲜系统这个架构基础和技术平台之上、研发施行AI保鲜功能的，只有运用AI技术，才能创造全功能AI保鲜微环境冰箱。

第八个功能是空气制水制冰功能。微环境保鲜系统内置有空气制水制冰功能，可以24小时不间断连续空气制水，并自动供应给加湿器和制冰机或者饮水机，完全不需要人工加水。

科技部和中国家电研究院以及相关协会学会的专家们对正负压电器和微环境保鲜冰箱进行了科学论证后发布了专家论证会科技成果公报：正负压电器和微环境保鲜冰箱具有自主知识产权，属于原创型科技创新，具备工业化生产和商业市场实用性与创新性，在国内同行业属于领先水平，具有较高的经济价值和市场潜力。

在中国科学家论坛上，我和2023年诺贝尔物理学奖获奖者费伦茨.克劳斯进行了面对面的科技交流，克劳斯先生本研究量子力学的，他说他大学就是机械专业，他比较喜欢机械电子。他非常认同正负压技术和微环境系统的基础理论和设计架构。全国政协副主席齐续春和刘晓峰向我们颁发了《科技创新发明奖》，并和克劳斯先生一起为微环境保鲜冰箱和正负压电器项目启动揭幕。

在第10届品牌强国论坛暨中国品牌500强发布会上，微环境保鲜冰箱和正负压电器以167.98亿元的品牌价值跻身中国品牌500强，并被遴选为“中国十大最具投资价值品牌”第一名，全国人大常委、财经委副主任贺铿，全国工商联副主席程路颁发了品牌价值证书。

 2025年6月，中国家电研究院评测中心对微环境保鲜系统的氧气含量、氮气含量、臭氧含量、湿度稳定性以及蔬菜水果的失水率和感官评价进行了全面评测。评测结果和评测报告表明：微环境保鲜系统由制氮机构，空气制水和加湿、除湿、控湿机构以及臭氧发生器组成，总装结构为小型化设计，具有加湿除湿调节保鲜试验舱内湿度和空气制水功能、具有提升保鲜试验舱内氮气含量和降低氧气含量功能，还具有制造和分解臭氧等功能。

评测结果和评测报告表明：微环境保鲜系统可以在55升保鲜试验舱内营造出高氮低氧高湿的气调保鲜微环境，60分钟内，试验舱内氧气含量降至2.9%，完全达到气调贮藏5%-1%的国家标准和气调行业设计规范；试验舱内湿度平均值可以高达97.6%，符合气调保鲜对湿度的要求，而且相对湿度稳定，波动很小；试验舱内臭氧的浓度从0快速升至5ppm，到达有效杀菌和降解农残的水平。

评测结果表明：试验舱中储存的蔬菜水果在11天后，没有出现失水枯萎现象，外观、气味、口感等方面与新鲜果蔬没有明显差异。作为对比，试验舱外同一冰箱冷藏室普通区域内储存的对照组同批同样的果蔬，11天后已经茎叶失水完全枯萎，不能食用。为什么我们搞11天储藏呢？本来评测中心老师给我们搞评测的时候说了，我们一般是5天搞一个失水实验和感观评价。我说5天，能不能长一点，来个10天，也不敢说太多，我自己实验20天也没事，基本上失水率很小，外观变化也很小。最后老师说就来个10天，但是10天赶上节假日就到11天，就出现了11天的报告。

总之，微环境保鲜系统经过8年的研发试验和多次的失败总结，已经取得了成功，完全达到并超过了设计标准，微环境保鲜系统突破了传统冰箱仅靠低温、保鲜方法单一的升级瓶颈，解决了多种保鲜技术集成于冰箱之中的技术难点，革新了冰箱仅仅控温、调整参数太少，没有必要使用人工智能的传统弊端。由于微环境保鲜系统具有AI气水双循环系统，所以它就像生物一样会呼吸空气、可体液循环、能思考决策并自主执行，我们可以把它叫做生命电器。

微环境保鲜冰箱市场原型机经过长期的运转和多次的保鲜比对试验，保鲜效果大大优于传统冰箱许多倍，进入工厂规模化生产阶段后，原有的冰箱生产线稍加调整即可投产，属于新一代人工智能数字冰箱，具有广阔的市场前景和可观的投资回报。

微环境保鲜系统，能够应用适配于各种品牌的冰箱之中，可在不同档次不同价位的冰箱中选择不同的功能和不同的配置，它的最终成本从几十元、几百元到上千元不等，但保鲜保质保营养的实际效果和投入产出性价比、包括原有冰箱的市场价值，均会大幅提高，如果你有兴趣，我们会按照您的需求提供系统设备和技术支持，将您的传统冰箱升级为数字化全功能微环境气调保鲜冰箱，而且今后在AI的不断赋能下，还能升级换代，继续集成更多的先进技术，进一步受到广大消费者的喜爱，国内以旧换新，海外增加出口，这个应该符合国家倡导的新质生产力和原始创新、集成创新和开放式创新！

总而言之，正负压电器和微环境保鲜系统既有深远的自然渊源，又有科学的生命故事，既有不同以往的基础理论和技术架构，又有全面创新的功能指标，其实你要从销售和市场角度来说这些都是真是的广告素材和生动的销售卖点，应该算是颠覆性突破的黑科技保鲜技术。需要说明的是，我们不制造冰箱，我们是微环境保鲜系统的设备和技术供应商，如果您需要将生产的普通冰箱升级为数字化全功能微环境保鲜冰箱，请和我们联系，希望能得到在座各位和冰箱厂家的关注和支持，让微环境保鲜冰箱更快的走进千家万户，欢迎各位专家、各位老师多提宝贵意见，合作同共赢共谋发展，让消费者早日用上微环境保鲜冰箱，让我们为冰箱行业的高质量发展加油！

再次感谢在座各位的鼎力支持，欢迎合作，谢谢大家。